Spansk pinchobricka
Till 4personer så behöver du göra ca. 24st pinchos, skiva upp 2st mozzarella, 8st skivor god, spansk korv och oliver.
6st varianter av pinchos:
Klassisk tomat:
Skiva av baguette
Dela en vitlöksklyfta och dra på brödskivan
Riv tomat grovt
Pressa ur överflödig vätska från den rivna tomaten och toppa på brödet
Tapenade:
Fördela tapenade, av gröna oliver, på brödskivan.
Toppa med en soltorkad tomat
Kräftröra:
Finhacka rikligt med kräftstjärtar.
Blanda med majonnäs
Smaka av med saften från citron
Serrano:
Dela en tomat och dra över skivan bröd med snittytan.
Lägg på en skiva mozzarella
Toppa med en skiva god serranoskinka
Kallrökt lax:
Mixa skivor av kallrökt lax med philadelphiaost till en slät röra och bred ut på brödet.
Toppa med en skiva kallrökt lax
Het kronärtskocka:
Hacka marinerade kronärtskockor.
Blanda med creme fraiche
Toppa med skivor av het spansk korv
Lägg ett bakplåtspapper på en bricka. Placera ut alla pinchos, oliver, skivor av korv och skivor av mozzarella. Ringla över olivolja, strö över peppar och salt över hela brickan. SERVERA med ett stort glas rött vin eller cava!
