Roberts Kök

Blanda färsen med grädde, ägg, lök, vitlök och riktligt med salt och peppar. Skiva mozzarellan i drygt 1/2 cm breda skivor. Hetta upp en stekpanna med en klick smör i, forma färsen till små burgare och låt dem snabbt få ordentligt med färg på ena sidan. Vänd dem och lägg på mozzarella, sänk till medelvärme och låt dem sakta steka klart. Rosta under tiden de små, runda skivorna med formbröd i en brödrost. Placera en skiva serrano och ruccola på bottenskivan bröd. Placera mozzarellaburgaren ovanpå och toppa med nästa bröd. Stadga upp med en längre tandpetare.

Servera med att bred ut ricottaost på tallriken och toppa med ruccola, soltorkade tomater, olivolja, balsamico och salt&peppar.