Dessert: Jordgubbar



För 4st personer

GLASSEN:
500g jordgubbar, frysta
2,5dl strösocker
1liter turkisk yoghurt

Lägg jordgubbarna tillsammans med sockret i en kastrull.
Koka i ca. 15minuter.
Mixa med stavmixer och kyl ner.
Blanda jordgubbskompotten med yoghurten och frys den sedan i en glassmaskin.
(Om du inte har glassmaskin eller om du vill göra en större mängd så går det bra att lägga
den blandade yoghurten i en plastbunke i frysen. Rör glassen då och då tills den är frusen.)

 

SOPPAN:
500g jordgubbar, färska
0.5dl strösocker
1.5dl vatten

Skölj och rensa jordgubbarna.
Koka socker och vatten till en sockerlag, ca. 5minuter.
Låt kallna.
Mixa jordgubbarna och häll i den kylda lagen.

TILLBEHÖR:
500g jordgubbar, färska
mynta

Skölj och rensa jordgubbarna.
Dela i önskade storlekar.
Plocka bladen av myntan.



TIPS!
Jag har här valt att server allt kallt men det går också bra att ha soppan uppvärmd något vid servering.

SMAKLIG MÅLTID!


Honungsstekta persikor

Med havrecrunch och vaniljglass

 

 

För 4st personer

 

HAVRECRUNCH:
0.5 liter havregryn
0.5msk kanel
1krm salt
0.25dl vatten
1.5msk rapsolja
0.25dl flytande honung

 

Sätt ugnen på 225grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Tillsätt all vätska och blanda väl.
Häll ut på långpanna.
Rosta mitt I ugnen 10-15minuter.
Rör om några gånger under tiden.
Låt svalna medans persikorna steks.

 

PERSIKOR:
8st persikor, mogna
25g smör
0.5dl flytande honung
2msk vatten
1kvist rosmarin, färsk
0.5st citron, saften

 

Kärna ur och klyfta persikorna.
Hetta upp en stekpanna med smör.
Lägg i persikorna och stek på medelvärme tills de börjar ta färg.
Tillsätt honung, vatten och bladen av rosmarin.
Stek vidare tills vätskan tjocknar och persikorna har riktigt fin färg.
Pressa över citronsaft.

 

SERVERING:
Bottna djupa tallrikar med persikor och dess vätska.
Kula vanlijglass och placera I mitten på frukten.
Strö havrecrunchen runt om.

 

TIPS!
Det kommer garanterat bli lite crunch kvar.
Häll över det I en burk med tätt lock och använd som granola till yoghurt.

 

 

Kontakt:
Alla recept från tidningen hittar ni på min blogg; robertskok.blogg.se
Ni hittar också mycket mat på mitt Instagram; robert.ohman
Vill du ha inspiration till någon ny rätt eller kanske få min version av en klassiker?
Kontakta gärna mig på mail; robert.ohman@outlook.com

 

SMAKLIG MÅLTID!

Hjortronparfait

Enkelt men otroligt lyxigt!
 
Till 6st personer
 
HJORTRONPARFAIT
6st äggulor
1dl florsocker
6dl vispgrädde
1tsk vaniljpulver (äkta)
5dl hjortron
 
Vispa äggulorna tillsammans med sockret till ljust och fluffigt resultat.
Vispa grädden med vaniljpulvret tills det är något tjockare än yoghurt.
Blanda ner hjortronen i äggsmeten.
Vänd ner smeten i den vispade grädden.
Häll smeten i en avlång brödform.
Ställ in i frysen (gärna över natten).
Ta ut parfaiten, ca. 30minuter innan servering.
 
TILL SERVERING:
hjortron
 
Värm frysta eller färska hjortron.
Servera ljummet runt parfaiten.
 
ANDRA SERVERINGSFÖRSLAG:
blandade färska bär
lättvispad grädde
granola
havreflarn
 
 
TIPS!
Detta grundrecept går utmärkt att använda som bas till just den smaksättning som du önskar.
Hjortronen går då att ersätta med vilket bär som du önskar.

 

 
KONTAKT!
Ni hittar också mycket mat på mitt instagram: robert.ohman
Vill du ha inspiration till någon ny rätt eller kanske få min version av en klassiker? Kontakta gärna mig på mail: robert.ohman@outlook.com.
 
SMAKLIG MÅLTID!