Tomatmarmelad
Kokade denna igår och det blev ett riktigt bra resultat. En supergod marmelad som framförallt passar perfekt till ostbrickan!
Ingredienser till ca.3dl färdig marmelad:
450g tomater, delade (välj en söt variant. Jag använde jag våra egenodlade.)
2st citroner, bitar av köttet från en av citronerna och cest från båda
0.5dl vatten
3dl syltsocker
0.5dl honung
Blanda cest från citronerna och delar av citronkött med tomaterna och tillsätt socker, vatten och honung. Koka upp och skumma ytan. Låt marmeladen sjuda ca. 1.45tim utan lock tills den tjocknat, rör om då och då. Skeda upp i väl rengjorda glasburkar till toppen och sätt på lock. Låt marmeladen svalna och förvara den kallt.
