Öppen omelett med brieost och rökt skinka
Dagens brunch!
Ingredienser till 2st portioner:
4st ägg
flingsalt&peppar
4msk vatten
20g smör
100g rökt skinka
1dl brieost, riven
3st tomater, skivade
3msk gräslök, hackad
Förbered först fyllningen så att omeletten kan serveras direkt. Vispa ihop ägg, salt, peppar och vatten med en gaffel. Fräs smör i en panna. Häll i omelettsmeten. Lyft eller stick i den med en gaffel då och då så att lös smet kan rinna ner och stelna. Omeletten är färdig när den stelnat men fortfarande är lite krämig på ytan. Sprid ut osten och låt den smälta något inna du pryder vidare med resten av all topping. Servera genast som öppen omelett.
